Дървен материал от www.emsien3.com

The best bookmaker bet365

The best bookmaker bet365

Menu
RSS
Лампа из бетона

Лампа из бетона

    Цемент и бет...

Человечек Gangnam style из бумаги своими руками. (Выкройка)

Человечек Gangnam style из бумаги с…

Необычайно популярны...

Как сделать мыло

Как сделать мыло

Как сделать мыло или...

Объемный декупаж

Объемный декупаж

Объемный декупаж. Де...

Как вязать пинетки

Как вязать пинетки

Мастер-класс по вяза...

Как собрать чемодан

Как собрать чемодан

Шаг 1. Как с...

Prev Next
A+ A A-
Выпечка

Выпечка (1)

Как спечь неаполитанский пасхальный пирог - Пастьера наполетана

Ингредиенты:

  • Мука 2 стакана с горкой + 3 ст. ложки
  • Сахар 1 стакан Разрыхлитель 1 ч. ложка
  • Соль 1 ч. ложка
  • Масло сливочное 180 г
  • Яйца + желтки 3 шт. + 4 шт.
  • Крахмал кукурузный 1 ст. ложка
  • Молоко 1,25 стакана
  • Корица молотая 0,25 ч. ложки
  • Творог 500 г
  • Натертая цедра апельсина 1 ст. ложка
  • Лимонные цукаты 2 ст. ложки

 

Шаг 1. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, солью и 0,25 стакана сахара. Растереть мучную смесь с нарезанным кубиками охлажденным сливочным маслом (120 г).

Шаг 2. В полученные крошки из муки и масла вбить два яйца, вымесить тесто, разделить на 2 части, каждую завернуть в пищевую пленку и поставить в холод на час. Шаг 3. Тем временем можно приготовить крем для пастьеры. Для этого в кастрюле на медленном огне растереть 2 желтка с половиной от сахара, который остался. Добавить крахмал (можно и картофельный), оставшиеся 3 ст. ложки муки. Влить в смесь горячее молоко и продолжать взбивать. Довести до кипения, подержать на огне еще минуту и снять с огня, добавить оставшееся сливочное масло. Дать крему остыть до комнатной температуры.

Шаг 4. Остаток сахара взбить с творогом, ввести сюда заварной крем и 2 желтка. Хорошо перемешать, добавить тертую цедру, цукаты, молотую корицу.

Шаг 5. Охлажденное тесто раскатать в круг, выложить в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом. Опять поставить в холодильник на 10 минут.

Шаг 6. На охлажденное тесто выложить начинку.

Шаг 7. Вторую часть теста раскатать в круг и нарезать на полоски (10 штук). Разложить полоски в виде решетки на начинку, плотно защепить края. Смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать полтора часа, при этом, на 50 минуте выпекания накрыть пирог фольгой. Дать готовому пирогу остыть до комнатной температуры и поставить в холодильник на пару часов. Подавать хорошо охлажденным.

Подробнее ...